酱酒行情突飞猛涨，放慢脚步

中国的白酒文化源远流长，如今白酒在中国人的餐桌上酒是必不可少的饮品，中国的白酒更是可以分为浓香型，清香型，米香型，兼香型，种类众多。但是确会发现一个有趣的现象，现如今不管是在家庭聚餐，朋友聚会的餐桌上，还是在商务宴请的酒席上，很多人都会感慨来上一句“非酱酒不喝。”喝白酒就喝酱酒的意识深深影响着广大的消费者，这个有趣的现象表明酱酒热潮已经到来，像大风一样势不可挡，拦也拦不住。

酱香型白酒不是一开始就如此的受欢迎，1965年发表的《我们是如何勾酒的》正式开启白酒香型的时间，不同的香型一直在你追我赶，20世纪80年代之前，农民粮食短缺，没有多余粮食去酿酒，由此以“汾酒”为代表的清香型白酒占据白酒市场的主导地位，清香酒出酒率高，发酵时间短，容易储存，所以清香型白酒迎来辉煌的时刻。慢慢的随着农民粮食的大丰收，生活水平的提高，人们对白酒的需求并不仅仅满足于喝到酒，更多的对酒的口感有了更高层次要求，在20世纪80年代中期，浓香型白酒一跃而起，“浓香型鼻祖”泸州老窖领跑白酒行业，在1994年五粮液荣登“白酒大王”的宝座，开启了十几年的“老大岁月”，在中国白酒市场上浓香型白酒稳坐十几年龙头位置，，浓香白酒市场占有率不断增加。在这期间，酱香型白酒一直在默默发力，乘胜追击，2008年，酱香型白酒超越浓香型，成为白酒“新王”，之后的三年中，以五粮液为代表的的浓香型和以茅台为代表的酱香型白酒，一直在进行你追我赶，终于在2013年直到今天，酱香型白酒稳住白酒“王座”，人们对坐落在茅台镇，依偎在赤水河畔的酱酒有很高的认可度，刮起了一股酱酒热潮。

酱酒热潮的到来，让原本只是属于仁怀一个偏僻落后的小镇--茅台镇焕发新的生机，也让不少酒厂看到了商机，利用媒体，电商，互联网制造营销噱头，引导消费者购买，甚至不少酒厂为了满足酱酒市场，用香料加酒精勾兑的化学酱酒糊弄消费者。